以前のブログで燻製にチャレンジしたことは書いたのですが、それかいろいろなものを燻し狂ってます。 以前からの反省として、 食材を乾かすこと（水分と煙が相性が悪い） 味のピークは次の日 ウッドチップはさくらよりもヒッコリーの … 続きを読む 燻製をしてみた